冷庫建造發(fā)展只有短短的幾十年時間，大規(guī)模的建設(shè)發(fā)展可以說也就是近十幾年的時間。但是感覺，我們冷庫的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出現(xiàn)了未老先衰，后勁不足的情況。各類冷鏈園區(qū)，冷庫集群雨后春筍般發(fā)展起來，背后的招商難，運營低效的現(xiàn)實是我們所必須要面對的殘酷現(xiàn)實。
一、冷庫安裝的整體需求規(guī)模逐漸減少，這是不可逆轉(zhuǎn)的大勢。無論我們怎么去宣傳冷鏈未來發(fā)展的光明未來，冷庫的需求量下降，這是一個不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。判斷的來源主要有以下幾點:首先，中國的人口紅利逐漸消失，人口結(jié)構(gòu)發(fā)生著變化。90后、00后成為消費的主力，銀發(fā)經(jīng)濟也逐漸興起。消費的整體規(guī)模和結(jié)構(gòu)在發(fā)生著很大的變化。以食材為例，之前人們更多關(guān)注于品種和數(shù)量。當(dāng)今，年輕人需要做提前的預(yù)制，把不同的菜品原料做好加工、清洗、分切、組合，到達家中只用做簡單的烹飪即可。其次，隨著消費升級和渠道下沉，訂單結(jié)構(gòu)逐漸碎片化。之前的生產(chǎn)推動式供應(yīng)鏈逐步向訂單拉動式供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)變。批量的存儲和大規(guī)模的訂單逐步向分布式存儲、碎片化訂單轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，裝備技術(shù)水平的提升，我們的運輸時效提升，也在某種程度上要求渠道端不用做批量的存儲，而是更加關(guān)注貨物的流動性和周轉(zhuǎn)率。存儲裝卸搬運設(shè)備的使用，也在很大程度上提升了冷庫的坪效。
二、冷庫設(shè)計的功能更加的多樣化。從溫區(qū)上看，既要有常溫、冷藏、冷凍，也要有深冷和恒溫。從功能設(shè)置上，既要有傳統(tǒng)的存儲、月臺、收貨，又要有加工、暫養(yǎng)、分揀、中轉(zhuǎn)等新型的功能分區(qū)。這些溫區(qū)和功能分區(qū)在冷庫的空間里怎么劃分和布局，一切都要基于前端的市場定位和客戶需求去決定。
三、服務(wù)于農(nóng)產(chǎn)品的中小型冷庫是一個發(fā)展的趨勢。眾所周知，在冷鏈服務(wù)的品類中，冷鏈流通率低的就是生鮮農(nóng)產(chǎn)品。各類農(nóng)產(chǎn)品的損耗和農(nóng)產(chǎn)品的預(yù)冷深加工增值也是我國農(nóng)產(chǎn)品流通中面臨的重大問題。加上我們山地多、耕地少，各類農(nóng)產(chǎn)品的空間和時間分布不均衡。這就要求冷庫發(fā)揮自己的核心價值，配套當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品種植，加工企業(yè)，做好產(chǎn)品的采收預(yù)冷、清洗加工，以標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品供給到百姓的餐桌。我國的農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)植目前還比較分散，規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化程度低，因此要結(jié)合現(xiàn)狀在原產(chǎn)地建設(shè)配套的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈加工配送中心，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的服務(wù)增值。
四、要建集約化、智能化冷庫。冷庫建設(shè)除了在硬件上要下功夫，還要考慮軟硬件的配套。在整體的功能設(shè)計、空間布局、流程規(guī)劃、用能規(guī)劃、設(shè)備選型、組織配置，都要考慮到集約化。倉庫的作業(yè)密集，對用工的需求量大，無論在城市、農(nóng)村，還是城鄉(xiāng)結(jié)合的部位，都存在著招工難的問題。再加上冷庫長期低溫高濕的作業(yè)環(huán)境，一般人很難適應(yīng)，因此在智能化上要遵從實用但不冒進，更多在培養(yǎng)員工的操作習(xí)慣和操作技能上下功夫。
五、中西部廣大地區(qū)冷庫建設(shè)大有可為。目前北上廣深這些超一線和一線省會的冷庫隨著這幾年的建設(shè)都出現(xiàn)了飽和現(xiàn)象，各類三方冷庫招商難已經(jīng)是一個不爭的事實。相反，廣大的中西部地區(qū)優(yōu)質(zhì)冷庫資源匱乏，尤其是多溫區(qū)，可滿足多場景作業(yè)的高標(biāo)冷庫更是屈指可數(shù)。有些偏遠地區(qū)的冷庫還停留在八九十年代的老舊冷庫層次。然而，廣大的中西部地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)鮮明，農(nóng)產(chǎn)品種植面積大，產(chǎn)業(yè)化程度低的現(xiàn)狀，亟需冷庫作為農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的核心節(jié)點，去切入整個產(chǎn)業(yè)鏈，以達到延鏈、補鏈、強鏈的目的。
總結(jié)一句話，未來的冷庫安裝建設(shè)，一定要立足區(qū)域，面向產(chǎn)業(yè)，找準(zhǔn)價值定位。破除急功近利和好大喜功的心里，踏踏實實做好產(chǎn)品的服務(wù)增值。既要建實用的好冷庫，又要面向未來遵循集約智能的原則，保持冷庫未來的發(fā)展后勁和活力。
